YANGI O‘ZBEKISTONDA TURIZMNING RIVOJLANISHIDA ETNIK RESTORANLARNING DUNYO TAJRIBASIDAGI O‘RNI (SURXONDARYO VILOYATI MISOLIDA)
Vol. 4 No. 04 (2026), Articles
Vol. 4 No. 04 (2026)

YANGI O‘ZBEKISTONDA TURIZMNING RIVOJLANISHIDA ETNIK RESTORANLARNING DUNYO TAJRIBASIDAGI O‘RNI (SURXONDARYO VILOYATI MISOLIDA)

Articles
Published 2026-04-30
Akramjon Quchqarov
TISU tarix yo‘nalishi 2-kurs talabasi
Abdushukurov Davronjon
Termiz shahar 1-son texnikumning -25 guruh o‘quvchisi
PDF

Keywords

etnik restoranlar, gastronomik turizm, o‘zbek oshxonasi, madaniy meros, etnologiya, antropologiya, turizm rivoji, Surxondaryo viloyati, milliy taomlar, gastronomik brend

How to Cite

Quchqarov, A., & Davronjon, A. (2026). YANGI O‘ZBEKISTONDA TURIZMNING RIVOJLANISHIDA ETNIK RESTORANLARNING DUNYO TAJRIBASIDAGI O‘RNI (SURXONDARYO VILOYATI MISOLIDA). JOURNAL OF SCIENCE-INNOVATIVE RESEARCH IN UZBEKISTAN, 4(04), 153–164. Retrieved from https://scienceinno.org/index.php/jsiru/article/view/155
ACM ACS APA ABNT Chicago Harvard IEEE MLA Turabian Vancouver

Download Citation

Endnote/Zotero/Mendeley (RIS) BibTeX

Abstract

Mazkur maqolada Yangi O‘zbekistonda turizmni rivojlantirish jarayonida etnik restoranlarning o‘rni, ularning milliy madaniyatni saqlash va targ‘ib etishdagi ahamiyati ilmiy jihatdan tahlil qilingan. Tadqiqot doirasida o‘zbek oshxonasining shakllanishi qadimgi davr, o‘rta asrlar va zamonaviy bosqichlar kesimida etnologik va antropologik yondashuv asosida o‘rganildi. Shuningdek, Surxondaryo viloyati misolida hududiy gastronomik xususiyatlar va ularning turizm salohiyatiga ta’siri ochib berildi. Jahon tajribasi asosida etnik restoranlarning turizm industriyasidagi roli qiyosiy tahlil qilinib, ularni rivojlantirish bo‘yicha amaliy taklif va tavsiyalar ishlab chiqildi. Tadqiqot natijalari gastronomik turizmni rivojlantirishda milliy oshxona va etnik restoranlarning strategik ahamiyatga ega ekanligini ko‘rsatadi

PDF

References

1. O‘zbekiston Respublikasi Prezidentining turizmni rivojlantirishga oid farmon va qarorlari (2016-2024 yy.).

2. Mirziyoyev.Sh.M. Yangi O‘zbekiston strategiyasi. Toshkent, 2021.

3. UNWTO. Global Report on Food Tourism.

4. Komilova.N.K va boshqalar. Some socio-economic aspects of gastronomic tourism study // Studies of Applied Economics. 2021.

5. Sidikova.M.X. Gastronomic tourism in Uzbekistan (Samarkand example) // Journal of Contemporary Issues in Business and Government. 2021.

6. UNWTO. Guidelines for the Development of Gastronomy Tourism. 2019.

7. UNWTO. Gastronomy and Wine Tourism.

8. Asqarov.A. O‘zbek xalqining etnogenezi va etnik tarixi. Toshkent, 2007.

9. Jabborov.I. O‘zbek xalq etnografiyasi. Toshkent, 1994.

10. Smith M. Issues in Cultural Tourism Studies. London: Routledge, 2015.

11. Rašan.D, Laškarin.Ažić.M. Mapping gastronomy tourism research: literature review // Ekonomski Vjesnik. 2024.

12. Visković N., Komac B. Gastronomy tourism: theoretical perspectives // Acta geographica Slovenica. 2021.

13. Adams.K.M. Ethnographic methods in tourism research // Handbook of Research Methods in Tourism. 2012.

14. Suremain.C.-E. Multi-sited ethnography and food heritage // Revista del CESLA. 2019.

15. Gastronomic tourism research trends and methodology (2010-2025) // MDPI Gastronomy. 2025.

16. UNWTO. Tourism Highlights. 2023.

17. O‘zbekiston Respublikasi Statistika agentligi ma’lumotlari (stat.uz).

18. Richards.G. Cultural Tourism: Global and Local Perspectives. Routledge, 2018.

19. Komilova.N.K va boshqalar. Gastronomic tourism in Uzbekistan // Studies of Applied Economics. 2021.

20. Xalqaro konferensiya materiallari.

21. Etnografiya bo‘yicha ilmiy monografiyalar (O‘zbekiston FA).

22. “O‘zbek milliy taomlari” – ilmiy to‘plam.

23. Ivanova N. Gastronomic Tourism Studies.

24. Dissertatsiyalar va avtoreferatlar (O‘zMU, SamDU).

25. Statistika qo‘mitasi ma’lumotlari.

26. OAV materiallari (“Xalq so‘zi”, “Narodnoe slovo”).

27. Internet manbalari va rasmiy saytlar.